Platos fríos

Paté de anchoas

Pudin de merluza

 Brazo de gitano de atún o carne

Pastel de cabracho

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Salmón a la plancha fácil y jugoso | Receta saludable

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  Receta de salmón a la plancha fácil y saludable, con trucos para que quede jugoso y variantes con ajo y perejil o soja y miel. /salmon-a-la-plancha-receta-facil-jugosa.html Salmón a la plancha: receta fácil, jugosa y saludable El salmón a la plancha es una receta sencilla, rápida y perfecta para comer sano sin renunciar al sabor. Bien hecho, queda jugoso por dentro y con la piel crujiente , y además admite muchas variantes para no aburrirse nunca. En esta entrada te explico cómo hacer salmón a la plancha perfecto , con consejos prácticos y dos versiones muy fáciles para darle un toque diferente. 🧾 Ingredientes para salmón a la plancha (2 personas) 2 lomos de salmón fresco (mejor con piel) Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Limón (opcional) 👩‍🍳 Cómo hacer salmón a la plancha paso a paso Sacar el salmón del frío Déjalo fuera de la nevera unos 10–15 minutos antes de cocinarlo. Así se hace de forma uniforme. Secar y sazonar Seca bien los lomos con papel de cocina y...
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Mayonesa casera con alcaparras y cebollitas (ideal para salmón)

Esta mayonesa casera con alcaparras y cebollitas es una salsa fácil y rápida , ideal para acompañar pescados como el salmón a la plancha , la merluza o cualquier pescado blanco. Tiene un punto suave y ligeramente ácido que realza el sabor sin taparlo. Ingredientes de la mayonesa con alcaparras 1 o 2 huevos Zumo de medio limón Sal Aceite de girasol (mejor suave, para no enmascarar sabores) Alcaparras Cebollitas en vinagre Cómo hacer mayonesa casera paso a paso Pon en un vaso de batidora 1 huevo (o 2 si quieres más cantidad), un pellizco de sal, el zumo de medio limón y un chorrito pequeño de aceite. Apoya la batidora en el fondo del vaso y comienza a batir sin moverla. Cuando empiece a emulsionar, añade aceite poco a poco hasta que la mayonesa espese. Prueba y ajusta el punto de sal si es necesario. Añade una cucharada de alcaparras y otra de cebollitas en vinagre. Bate de nuevo hasta que quede una salsa homogénea. Consejos y usos Si la mayonesa se corta, añade un poco de leche o un hu...
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HABAS TIERNAS CON JAMON

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El otro día me regalaron unas habas tiernas. En la zona de Alicante es muy típico comerselas crudas como el que come pipas, pero hay otras muchas formas de prepararlas para que no resuten tan amargas. Así que aprovecho para poner una rica receta para este alimento tan sano y nutritivo. Habas tiernas. Aceite Sal Pimienta Negra Jamón Serrano Cebolla o cebolla francesa. Tres cucharadas soperas de tomate frito o para los amantes del picante de salsa Madras. Lo primero es desgranar las habas. Las ponemos a hervir 5 minutos en agua con abundante sal. Las escurrimos y les damos un lavado con agua fría. Picamos la cebolla y el Jamón Serrano. En una sartén (o mejor aún en una cazuela de barro) ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla con un poco de sal. Lo dejamos un rato hasta que la cebolla quede trasparente, y a continuación añadimos el Jamón. Lo rehogamos unos minutos para que el jamón suelte su grasa. Por último añadimos las habas y las tres cucharadas ...
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