Deliciosa para acompañar pescados. A mi me gusta especialmente con el salmón a la plancha.
Ingredientes:
1 o 2 huevos
Zumo de medio limón
Sal
Aceite de girasol
Alcaparras
Cebollitas en vinagre
- Poner en un vaso de batidora 1 huevo (2 huevos si queremos bastante cantidad), un pellizco de sal, el zumo de medio limón y un chorrito pequeño de aceite. Batir con la batidora en la base del vaso y, sin parar de batir, añadir poco a poco aceite hasta que espese. Probar para ver el punto de sal.
- Añadir una cucharada de alcaparras y otra de cebollitas en vinagre y batir.
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