BRAZO DE GITANO DE CARNE O ATÚN (ROLLO DE PURE DE PATATA)
Este plato siempre me ha gustado mucho, sobre todo el de relleno de atún. En verano, con mayonesa, es una comida que entra muy bien. Además se puede conservar varios días en la nevera (cubierto para que no se seque el pure de patata). PURE: 1 bolsa de pure de patatas 3/4 de litro de leche margarina sal Poner en un cazo al fuego la leche, una cucharada de margarina y un pellizco de sal. Cuando empiece a hervir, apartar del fuego y añadir el contenido del sobre de pure de patata. Revolver bien para que no queden grumos y dejar enfriar. RELLENOS: 1º- Para el relleno de atún: 2 latas de atún salsa de tomate frito -Mezclar bien con el tenedor el atún con un poco de tomate 2º- Pare el relleno de carne: 1/4 de kg de carne picada 1 cebolla 1 diente de ajo vino blanco aceite sal - Picar la cebolla y el ajo y rehogarlo con 6 cucharadas de aceite. Cuando empieza a dorarse, añadir la carne picada y una cucharadita de sal. Sofreir bien mezclando con el t...