Las recetas de mi madre

Esta receta ya es algo mas complicada que las últimas que he puesto. Así que manos a la obra. BIZCOCHO: 5 huevos 5 cucharadas de azúcar 5 cucharadas colmadas de harina - Separar las claras de las yemas. - Poner las claras en un cuenco y batir a punto de nieve. Cuando estén duras añadir poco a poco las 5 cucharadas de azúcar sin dejar de batir hasta que estén a punto de merengue. - Incorporar las 5 yemas una a una batiendo, y cuando estén bien mezcladas, añadir poco a poco las 5 cucharadas de harina introduciéndolas sin batir. - Poner en un molde untado con mantequilla y meter al horno caliente a 180º C unos 20 minutos. - Este bizcocho no debe estar muy tostado, solo tomar un poco de color. - Sacar del horno, dejar enfriar y partir por la mitad para rellenarlo. RELLENO: 1 tarrina de margarina (400 gr) 200 gr de azúcar glass 3 cucharadas de café recién hecho -Trabajar bien la margarina con el azúcar y el café, hasta que sea una crema. Meter un rato en la nevera para que...

Galletas maría 1 tarrina pequeña de colacao 1/2 tarrina de azúcar leche 1 tarrina de margarina - Mezclar en un recipiente la margarina, colacao y azúcar, hasta conseguir una crema de chocolate. - Mojar las galletas en leche e ir untando con la crema de chocolate y colocar formando un tronco. - Cubrir el tronco con chocolate por encima y meter en la nevera.

Manzanas reineta Azúcar Canela - Lavar las manzanas, quitar el corazón desde el rabo con un vaciador. - Rellenar el hueco con azúcar, un chorrito de agua, y espolvorear con un poquito de canela. - Meter en una fuente en el microondas al máximo de potencia. El tiempo debe ser de tres minutos por manzana (1 manzana = 3 min, 2 manzanas = 6 min, etc).

Uno de mis postres favoritos. Un poco trabajoso de hacer, pero merece la pena. -Poner una cazuela medio llena de agua a hervir con una taza llena de arroz y un poco de sal, media barra de canela y dos cortezas de limón. -Cuando se haya consumido el agua, añadir leche poco a poco y sin parar de remover (3 litros) durante una hora y media. Cuando ya la leche se haya convertido en una crema, añadir azúcar (1,5 veces la cantidad de arroz que pusiéramos al principio, en este caso una taza y media). -Servir en fuentes, reposar y requemar con azúcar

Hoy un postre. Una autentica maravilla comerse un trozo de tarta de manzana con un buen vaso de leche. Ingredientes: 200 gr de margarina 200 gr de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de levadura 250 gr de harina 3 manzanas grandes Mermelada de albaricoque - Derretir la margarina y ponerla en un cuenco. Añadir el azúcar, los huevos, la levadura y batir. Una vez bien batido, añadir la harina y seguir batiendo hasta que esté todo bien unido. - Poner en un molde untado con mantequilla y harina (para que no se pegue). - Pelar las manzanas, cortarlas en 4 trozos, y partirlas en lonchas finas en forma de gajos. - Colocar las lonchas de manzana sobre la masa del molde, superpuestas en forma de abanico, hasta cubrir toda la masa. Espolvorear con azúcar y meter la horno a 225º unos 30 minutos. Comprobar con una aguja que está bien cocido y extender sobre las manzanas una capa de mermelada de albaricoque. Meter de nuevo en el horno 2-3 minutos. - Dejar enfriar y servir