Hoy un postre. Una autentica maravilla comerse un trozo de tarta de manzana con un buen vaso de leche.
Ingredientes:
200 gr de margarina
200 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de levadura
250 gr de harina
3 manzanas grandes
Mermelada de albaricoque
- Derretir la margarina y ponerla en un cuenco. Añadir el azúcar, los huevos, la levadura y batir. Una vez bien batido, añadir la harina y seguir batiendo hasta que esté todo bien unido.
- Poner en un molde untado con mantequilla y harina (para que no se pegue).
- Pelar las manzanas, cortarlas en 4 trozos, y partirlas en lonchas finas en forma de gajos.
- Colocar las lonchas de manzana sobre la masa del molde, superpuestas en forma de abanico, hasta cubrir toda la masa. Espolvorear con azúcar y meter la horno a 225º unos 30 minutos. Comprobar con una aguja que está bien cocido y extender sobre las manzanas una capa de mermelada de albaricoque. Meter de nuevo en el horno 2-3 minutos.
- Dejar enfriar y servir
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