Las recetas de mi madre

Ingredientes para 6 personas: Masa: 4 tazas de harina 1 taza de aceite 1 taza de leche 1 cucharadita de sal 2 huevos 1 cucharadita de levadura - Mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara de palo en un cuenco, hacer una bola con la masa y poner en un plato. Introducirlo en la nevera durante 30 minutos. Relleno: 1/2 kg de carne picada 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1/2 pimiento verde Aceite Vino blanco Tomate frito - Picar fina la cebolla, ajo y pimiento. Poner en una sartén un poco de aceite (1/2 vaso), calentar y sofreir el picado hasta que se dore. - Añadir a la carne y rehogar mezclando bien con un tenedor. Remover unos 7 minutos, echar un vasito de vino blanco y cocer otros 5 minutos. Añadir una cucharada de harina, 2 cucharadas de tomate frito, 1 vasito de agua y cocer a fuego suave hasta que espese. - Estirar la mitad de la masa con un rodillo y forrar la base de un molde alargado. Rellenar con la carne y cubrir con el resto de la masa estirada...

Ingredientes para 6 personas: 1/2 kg de pimientos verdes alargados 1/4 de carne picada 1 cebolla 2 dientes de ajo Sal Aceite Harina Vino blanco - Quitar los rabos de los pimientos y limpiar los pimientos por dentro sin romperlos. - Picar la cebolla y el ajo, rehogar en una sartén con 6 cucharadas de aceite. Cuando esté dorado agregar la carne picada y rehogar bien deshaciéndola con un tenedor para que todo quede bien mezclado y añadir una cucharada de harina. Seguir rehogando y incorporar 1 vasito de vino blanco. Cocer durante 5 minutos a fuego suave. - Rellenar los pimientos con la carne, ponerlos en una cacerola, regar con aceite, salar y poner al fuego dando vueltas de vez en cuando a los pimientos,  con cuidado ,de no romperlos, para que se doren por todos los lados. Añadir un poco de agua, cocer unos minutos más y servir.