Las recetas de mi madre

Uno de mis postres favoritos. Un poco trabajoso de hacer, pero merece la pena. -Poner una cazuela medio llena de agua a hervir con una taza llena de arroz y un poco de sal, media barra de canela y dos cortezas de limón. -Cuando se haya consumido el agua, añadir leche poco a poco y sin parar de remover (3 litros) durante una hora y media. Cuando ya la leche se haya convertido en una crema, añadir azúcar (1,5 veces la cantidad de arroz que pusiéramos al principio, en este caso una taza y media). -Servir en fuentes, reposar y requemar con azúcar