Las recetas de mi madre

Una rica salsa para acompañar la pasta, sobre todo los espaguetis. Ingredientes: 1 cebolla 1/2 pimiento 1 lata de atún Tomate frito Aceite de oliva Orégano 1/4 de litro de nata Queso 1 pastilla de avecrem - Picar la cebolla con el pimiento y el atún. Rehogar con aceite, añadiendo una pastilla de avecrem. - Cuando esté dorado añadir el tomate y continuar sofriendo 5 minutos. - Bajar el fuego y añadir la nata y el queso.

Un forma fácil y rápida de hacer la pasta con un sabor un poco diferente. 1/2 kg de pasta 1/4 kg de mejillones congelados. 150 gr de jamón de york 1 cebolla 1 puerro 250 ml de nata líquida Margarina Vino blanco Aceite Sal 1 pastilla de avecrem Perejil - Cocer la pasta en abundante agua con sal o 1 pastilla de avecrem durante 15 min. Escurrir. - Picar la cebolla y el puerro y rehogar con un poco de margarina y una cucharada de aceite. Picar el jamón en trocitos y añadir a la sartén. - En un cacito poner 1 vaso de vino blanco y cocer los mejillones congelados durante 2 minutos. - Añadir los mejillones con el vino al refrito y cocer 5 min. Incorporar la nata y seguir cociendo. - Volcar sobre la pasta y servir caliente, espolvoreado con perejil.

Para 6 personas: (Precio orientativo 1,49 €) 1/2 kg de espirales de pasta (o macarrones) = 0,44 € 1/4 litro de nata = 0,5 € 1 loncha de jamon de york gruesa = 0,5 € Sal o 1 pastilla de avecrem. = 0,05 € - Poner al fuego una cacerola grande llena de agua con una cucharada de sal o 1 pastilla de avecrem. Cuando hierva añadir la pasta, revolver y cocer 15 min. -Escurrir la pasta y volver a ponerla en la cacerola, añadir el jamón en trocitos y la nata y revolver. Se puede añadir un poco de orégano o hiervas provenzales. -Poner en una fuente de horno, espolvorear con queso rallado y gratinar.

Para 6 personas: (Precio orientativo 3,06 €) 1/2 kg de macarrones = 0,44 1 lata de 1/4 kg de tomate frito = 0,50 1 sobre de queso rallado = 1,07 aceite = 0,10 € chorizo = 1 € sal (o 1 pastilla de avecrem) = 0,05 € - Poner a hervir una cacerola llena de agua con una cucharada sopera de sal o 1 pastilla de avecrem; cuando hierva el agua añadir los macarrones con un chorrito de aceite y remover bien para que no se peguen. Cocer durante 15 min y escurrir. - Poner en una sartén 4 cucharadas de aceite, partir el chorizo en rodajas y freírlo. - Poner los macarrones escurridos de nuevo en la cacerola, echar encima el chorizo con el aceite y remover. - Abrir la lata de tomate frito, verter en la cacerola sobre los macarrones y remover bien. -Volcarlo todo en una fuente de horno, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno.