Las recetas de mi madre

Esta receta ya es algo mas complicada que las últimas que he puesto. Así que manos a la obra. BIZCOCHO: 5 huevos 5 cucharadas de azúcar 5 cucharadas colmadas de harina - Separar las claras de las yemas. - Poner las claras en un cuenco y batir a punto de nieve. Cuando estén duras añadir poco a poco las 5 cucharadas de azúcar sin dejar de batir hasta que estén a punto de merengue. - Incorporar las 5 yemas una a una batiendo, y cuando estén bien mezcladas, añadir poco a poco las 5 cucharadas de harina introduciéndolas sin batir. - Poner en un molde untado con mantequilla y meter al horno caliente a 180º C unos 20 minutos. - Este bizcocho no debe estar muy tostado, solo tomar un poco de color. - Sacar del horno, dejar enfriar y partir por la mitad para rellenarlo. RELLENO: 1 tarrina de margarina (400 gr) 200 gr de azúcar glass 3 cucharadas de café recién hecho -Trabajar bien la margarina con el azúcar y el café, hasta que sea una crema. Meter un rato en la nevera para que...

De esta receta he de decir que aunque está en el libro de mi madre, no la he probado nunca. ¿Será que empezó a hacerla después de que yo me fuera de casa? Ingredientes: 1 lata de melocotones en almíbar (1 kg) Mermelada de fresa o frambuesa Zumo de limón Ralladura de una naranja - Escurrir los melocotones, reservando el jugo. - Se colocan los melocotones en una fuente con el hueco del hueso hacia arriba. Rellenar los huecos con mermelada. - Medir 1 vasito de almíbar de los melocotones, mezclarlo con el zumo de 1 limón y la ralladura de naranja, y verterlo encima de los melocotones. - Tapar la fuente con papel de aluminio y meter en el horno a temperatura moderada durante 15-20 minutos.