Esta receta siempre me ha gustado mucho. Están deliciosas servidas junto con un poco de arroz blanco para mezclar con ellas.
Ingredientes:
1 taza pequeña de judías por persona
1 cebolla pequeña
1-2 dientes de ajo
1 zanahoria
2 patatas (se puede añadir alguna más)
pimentón
1 chorizo
laurel o perejil
1 chorrito de aceite
- El día anterior poner las judías en remojo con bastante agua fría.
- Poner todos los ingredientes en una olla, cubrir con agua y echar un chorrito de aceite.
- Cocer a fuego lento entre 1 hora y media y dos horas. Probar hasta que la judía no esté dura.
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