Una receta para preparar unas sabrosas almejas.
Ingredientes:
1 kg de almejas
2 dientes de ajo
Aceite
Limón
Perejil
Harina
- Poner las almejas en remojo con agua y dos puñados de sal durante 1-2 horas para que suelten la arena.
- En una cacerola poner un poco de aceite y añadir las almejas escurridas y bien limpias.
- Tapar la cacerola y poner al fuego hasta que las almejas se abran.
- En un mortero machacar los dos dientes de ajo, añadir una cucharada de perejil picado, el zumo de medio limón y una cucharada colmada de harina.
- Mezclar bien, volcar sobre las almejas y remover bien; darles un hervor para que espese la salsa.
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